鸭腿炖白萝卜
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
鸭腿炖白萝卜营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸭腿炖白萝卜的食材2人份
- 鸭腿2个
- 胡萝卜20克
- 白萝卜1根
- 姜5克
- 香菜5克
- 花椒3克
- 八角3克
- 糖0.5勺
- 料酒0.5勺
- 盐2匙
- 味精0.2匙
鸭腿炖白萝卜的做法
1
鸭腿在清水中浸泡二十分钟泡出血水后洗净白萝卜去皮洗净
2
鸭腿剁成大小均匀的块状
3
锅中烧开水放入鸭腿焯水去除油脂和杂质
4
焯好水的鸭腿用冷水多冲洗几遍洗净沥干水份
5
白萝卜切成滚刀块
6
鸭腿放入锅中添加适量清水和姜片、花椒、八角调味盒大火炖起来
7
鸭腿炖制五成熟时放入白萝卜一起大火炖
8
炖制白萝卜变色时放入盐改中火炖十分钟
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放入胡萝卜块中小火炖五分钟
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炖至鸭腿和白萝卜完全入味放入味精撒上香菜提鲜即可出锅享用
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鲜嫩可口的白萝卜炖鸭腿装入容器中就大功告成了
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搭配一碗白米饭和辣白菜、水果一起吃就是标配的一餐
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鸭腿入口香浓美味混搭着白萝卜的清香让人回味无穷
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白萝卜和鸭腿都是营养非常丰富的美味经常食用对身体有益
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为家人做出健康营养丰富的每一餐是我最开心的事情
成品图
鸭腿炖白萝卜的烹饪技巧
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。