南瓜馒头
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
本款南瓜馒头，用料简单，不需加水，也不用加糖，色泽金黄，口感绵甜，筋道暄软，营养健康。
南瓜馒头营养建议
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含糖量 28.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜馒头的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)500克
- 酵母5克
- 熟南瓜泥400克（根据南瓜的含水量及面粉的吸水性增减）
南瓜馒头的做法
1
将南瓜蒸熟，用搅拌机打成南瓜泥
2
面粉与酵母粉混合，加入南瓜泥，边加边揉成光滑的面团
3
盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大
4
将发酵好的面团排气，揉匀至表面光滑
5
将面团搓成长条
6
切成大小相等的面剂子
7
放入铺了湿屉布的蒸锅里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大
8
二次醒发至二倍大
9
大火将水烧开，中火蒸15分钟左右关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖
成品图
南瓜馒头的烹饪技巧
南瓜的含水量及面粉的吸水性不同，因此，南瓜的用量需根据面团的软硬程度适当增减