鲜奶小馒头
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
烤出来的小馒头就是比蒸制的味道更加香浓呢！ 小小的鲜奶馒头，口感柔韧，不管是作为小零食还是主食，都很棒的，一口一个，根本停不下来~
鲜奶小馒头营养建议
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含糖量 36.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鲜奶小馒头的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 牛奶100克
- 酵母(干)2克
- 白砂糖25克
- 蛋液少许
鲜奶小馒头的做法
1
面粉加白糖，中间扒个坑
2
倒部分牛奶，放入干酵母，醒发一会
3
加入剩下的牛奶，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，静置醒发
4
发酵好后揉匀排气
5
擀成长长的面片
6
一侧卷起
7
卷好
8
切分成小段
9
在烤盘中二次发酵
10
表面刷蛋液，175℃，中层12-15min至表面金黄上色；放凉密封保存，冷吃热吃味道都很香哦~
成品图
鲜奶小馒头的烹饪技巧
烤制的温度和时间根据自家烤箱的脾气进行调节，一般表面金黄上色就差不多可以了
想要小馒头好吃而且表面光滑好看，一定要多揉哦，口感也会更加柔韧好吃