胡萝卜粗粮馒头
- 蒸
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
胡萝卜营养丰富，但是宝宝却不太爱吃，做成面食给宝宝吃，是个不错的选择，这款面食，能量低，膳食纤维丰富，适合现代人的养生观念
胡萝卜粗粮馒头营养建议
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含糖量 22.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
胡萝卜粗粮馒头的食材2人份
- 胡萝卜1根
- 玉米粉100克
- 全麦粉200克
- 鸡蛋1个
- 酵母5克
- 黑加仑少量
胡萝卜粗粮馒头的做法
1
将胡萝卜去皮，用蒸锅蒸熟
2
将蒸熟的胡萝卜用过滤网碾碎，碾碎后的状态，约180克
3
将胡萝卜泥放入面包桶中，加入一个鸡蛋
4
加入100克玉米粉
5
加入200克全麦粉
6
加入5克酵母粉
7
用面包机和面，和成光滑的面团后，发酵1个小时
8
发酵好后，揉成光滑的面团
9
搓成长条状，将长条面团均为10-12份
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制作绣球，取其中四个面团，搓成细条状
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具体的绣球做法，可以百度下“绣球馒头”
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花型馒头：取一个面团，搓成长条，再折成蛇形
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用筷子在中间夹下
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胡萝卜型馒头：取一个面团，擀成圆薄片
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一端折1/4
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再从旁边一端卷起
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卷好，整形
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全部做好的样子，再上面盖上湿布或者保鲜膜，静置15分钟
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锅烧热，将胡萝卜型馒头放入
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放入其它花型
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大火蒸15分钟，盖盖子闷2分钟，出锅
成品图
胡萝卜粗粮馒头的烹饪技巧
家里没有料理机，故胡萝卜手动用过滤网碾碎的，也可以用料理机打碎
胡萝卜泥的干湿程度不一样，全麦粉量可以根据实际情况调整