柠香煎鸡排
- 煎
- 酸甜味
- <30分钟
- 新手尝试
现在的人们在春节期间已经不再注重大鱼大肉，弄上一大桌子的菜肴，像两口之家的年轻人更注重的是吃饭的氛围。煎上2份鸡排，配上一些蔬菜，再喝上一杯红酒，惬意又温馨。
柠香煎鸡排营养建议
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含糖量 7.84克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
柠香煎鸡排的食材2人份
- 鸡胸脯肉2片
- 西芹1段
- 彩椒0.5个
- 蒜末1茶匙
- 高汤50克
- 水淀粉1汤匙
- 荷兰豆50克
- 食用油适量
- 腌料：热炒鲜露1茶匙
- 白糖0.5茶匙
- 淀粉0.5茶匙
- 调料：白砂糖1茶匙
- 番茄酱1茶匙
- 米醋0.5茶匙
- 柠檬汁0.5茶匙
- 食盐适量
柠香煎鸡排的做法
1
鸡胸肉清洗干净，拍松
2
加入腌料：家乐热炒鲜露1茶匙、白糖0.5茶匙、淀粉0.5茶匙，用手抓匀，腌制20分钟
3
热锅冷油，油温达到6成热时，加入腌制好的鸡胸肉
4
煎至两面呈金黄色后盛盘
5
煎鸡排的底油留下少许，将荷兰豆和西芹放入锅中煸炒，断生
6
再加入彩椒丝煸炒一下，加入少许食盐调味，炒熟后，置于鸡排旁
7
重新拿口锅，加入少许食用油，爆香蒜末（可以将蒜末捞出，只留油，加入柠檬汁后，蒜末会变色）
8
加入50克高汤、1茶匙白砂糖、1茶匙番茄酱、0.5茶匙柠檬汁、0.5茶匙米醋和少许食盐拌匀，用水淀粉勾芡
9
调制好的柠檬汁淋在鸡排上即可食用，再配上一杯红酒，两人小酌，别有一番滋味哦！
成品图
柠香煎鸡排的烹饪技巧
这道菜的关键在于调制清香酸甜的柠檬汁
可以将爆香的蒜末捞出，只留油，加入柠檬汁后，蒜末会变色
家里没有家乐热炒鲜露的，可以用生抽酱油代替