蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
不喜欢味道太重的 减少蚝油和酱油
蒜蓉粉丝蒸扇贝营养建议
-
含糖量 35克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蒜蓉粉丝蒸扇贝的食材2人份
- 蒜12瓣
- 粉丝100克
- 扇贝10只
- 小葱适量
- 小米椒适量
- 蚝油2勺
- 盐适量 装饰用
- 酱油2勺
- 玉米油3勺
- 糖1/2小勺
- 葡萄酒or料酒 1勺
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
1
10瓣大蒜切成蒜蓉（剩余2瓣备用），放入一个炒锅或厚底的小锅（锅太薄的话，炸蒜的时候容易粘锅）
2
加入刚没过蒜蓉的玉米油，少许盐，中小火加热
3
蒜蓉开始变色后关火，余温会继续把蒜蓉炸到金黄色
4
在炸好的蒜蓉里加入蚝油、酱油、糖，2瓣生大蒜的蒜蓉，切碎的小米辣，混合均匀
5
像图里那样，去除黑色的内脏、周围的黑线。裙边部分洗干净也可以吃，介意的话可以摘去，小心的把扇贝冲洗干净
6
用厨房纸把扇贝擦干，加入葡萄酒和适量盐，放冰箱腌制备用
7
加入小勺葡萄酒或料酒、适量盐，放冰箱腌制备用
8
贝壳冲洗干净
9
粉丝用温水浸泡20分钟左右，沥干水，加入1/3的酱料，混合均匀
10
贝壳里放粉丝，上面放扇贝肉，把剩余的酱料，均匀的淋在扇贝上
11
放入蒸笼
12
等蒸锅的水开后，放入蒸笼，上气后 中大火蒸5-6分钟
13
小葱切葱花，撒在蒸好的扇贝上，烧少许热油，浇在葱花上，把葱花烫香
14
晚餐
成品图
