绿贝贝南瓜羊羹
- 蒸
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
颜色像翡翠一般，口感绵密软糯！营养丰富美味！
绿贝贝南瓜羊羹营养建议
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含糖量 15.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
绿贝贝南瓜羊羹的食材2人份
- 绿贝贝300克
- 吉利丁片10克
- 绵白糖30克
- 清水适量
绿贝贝南瓜羊羹的做法
1
绿贝贝一个，洗净
2
去籽去皮，切成小块，蒸熟。去籽去皮后重量为300克
3
趁热用小勺压成泥
4
趁热加入适量绵白糖，拌匀。也可以不加糖
5
过筛，更细腻。也可以不过筛，用料理机搅拌
6
吉利丁片剪成小片，用凉水或者冰水泡软，大约七八分钟。夏天用冰水泡
7
泡软后捞出来，攥去水分
8
隔热水融化吉利丁片。水温60°，温度低不融化，温度高影响凝固
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融化成液体
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马上倒入南瓜泥里面，迅速搅拌均匀
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倒入玻璃保鲜盒里面，抹平。玻璃保鲜盒里面事先抹上一层薄薄的玉米油，防粘，容易脱模。也可以在保鲜盒里面铺上一层保鲜膜，更容易取出来。冰箱冷藏2个小时以上
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凝固好，取出倒扣出来。切成自己想要的形状
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切好装盘
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成品
成品图
绿贝贝南瓜羊羹的烹饪技巧
仔细看步骤说明！我用的绿贝贝，所以颜色呈绿色翡翠样，用黄色南瓜，成品更漂亮