卤牛肉
- 卤
- 五香味
- <数天
- 中级掌勺
第一次一个人准备年货，第一次卤牛肉，过年就要有年的味道，最后非常的成功！
卤牛肉营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
卤牛肉的食材2人份
- 牛肉(前腱)3k克
- 鸡爪10个
- 鸡蛋10个
- 千页豆腐2块
- 豆腐干(香干)0.5k克
- 藕0.5k克
- 卤料包120克
- 盐5-6勺
- 料酒若干
卤牛肉的做法
1
将牛肉改刀，切成5-8厘米大小的块，放入冷水中浸泡半小时，然后入锅中撇去浮沫后盛出
2
鸡蛋煮熟剝皮待用
3
鸡爪煮10分钟左右撇去浮沫待用
4
放入准备好的卤料，加入生姜、朝天椒、料酒、盐适量开锅后煮大约十分钟成卤汁，放入牛肉煮
5
1.5小时后，放入鸡蛋、香干、千页豆腐一起煮
6
0.5小时后放入鸡爪和莲藕一起煮
7
再煮0.5小时后，关火，在卤汁中放置一夜即成
成品图
卤牛肉的烹饪技巧
卤制过程中如缺水可添加白开水，但同时可根据个人口味添加盐和辣椒