日式肥牛饭
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
喜欢日式餐厅的肥牛饭，家里正好有些食材，自己尝试做完味道还真的不错，蔬菜肉类搭配，也很有营养呐~
日式肥牛饭营养建议
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含糖量 8.33克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
日式肥牛饭的食材2人份
- 肥牛500克
- 红皮洋葱1个
- 胡萝卜1根
- 西兰花1/2个
- 米饭2碗
- 生菜3片
- 料酒2汤匙
- 白砂糖3茶匙
- 生抽5汤匙
- 水5汤匙
- 淀粉1汤匙
- 花生油3滴
日式肥牛饭的做法
1
准备所需材料，胡萝卜、红洋葱洗净，菜花洗净掰成小朵，肥牛片解冻
2
胡萝卜切片后，和西兰花一起焯水，焯水时可以在锅内少放几滴油，保持西兰花的颜色
3
焯好水的胡萝卜、西兰花控干水分，备用
4
坐一锅水，烧开后下入肥牛片
5
肥牛煮至八分熟时捞出，撇清浮沫，沥干水分，红洋葱切片
6
将2汤匙料酒、5汤匙生抽、3茶匙白砂糖、5汤匙水调成一碗料汁，开火，直接倒入锅中
7
下切好的洋葱片
8
下肥牛片，翻炒至料汁均匀裹住洋葱和肥牛片后，将淀粉和水1:1的比例调成淀粉水，倒入锅中，轻轻搅均匀，关火
9
洗净的饭盒内先铺上一层生菜，再加上一碗米饭
10
在米饭上浇上肥牛以及汤汁、摆好西兰花、胡萝卜，撒上芝麻，还可以根据喜好加上水果~
成品图
日式肥牛饭的烹饪技巧
也可以在调料汁中加入一汤匙红酒，味道会更好
蔬菜不是固定的，可以依照自己喜好，添加不同的蔬菜
肥牛第一次焯水时，一定要控制在八分熟，过水变色即捞起，焯水时间久的肥牛口感比较老