大白豆炖猪蹄
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
汤浓香爽口，白豆润面，猪蹄香糯；蘸料吃辣爽，肥而不腻。
大白豆炖猪蹄营养建议
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含糖量 13.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
大白豆炖猪蹄的食材2人份
- 猪蹄1000克
- 大白豆400克
- 老姜50克
- 胡椒10粒
- 花椒8粒
- 料酒2茶匙
- 盐1茶匙
- 白醋0.5茶匙
- 鸡精0.5茶匙
大白豆炖猪蹄的做法
1
猪前蹄两只、约1000克，宰成坨，加料酒用清水浸泡两小时
2
大白豆用开水泡发
3
至表面起斑纹
4
猪蹄洗去血水，冷水下锅淖水
5
凉水冲洗
6
冷水下锅，放姜颗、胡椒、花椒、白醋
7
高压锅压三十分钟
8
自然泄压，放盐、鸡精拌匀
9
盛入汤盆即可
10
可用酱油、味精、芝麻油、花椒油、葱颗、油辣子沾食
成品图
