酸辣酱鸡爪
- 炒
- 酸辣味
- <30分钟
- 初级入门
上大学时，没课最喜欢的事情：买永友泡椒凤爪窝在宿舍里面看台湾偶像剧。 工作以后，开始自己学做泡椒凤爪；后来慢慢的尝试做酸辣味道的，第一次做好带个同事吃，她说很好吃，同时还给菜重新命名【怪味鸡爪】 酸辣味的菜与米饭是最佳拍档！
酸辣酱鸡爪营养建议
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含糖量 12.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸辣酱鸡爪的食材2人份
- 鸡爪10个
- 小葱2根
- 蒜4瓣
- 生姜2片
- 小米椒4-5个
- 红辣椒4-5个
- 小青椒1个
- 食用油少许
- 豆瓣酱2勺
- 糟卤水2勺
- 白砂糖2勺
- 盐少许
- 醋2勺
- 酱油少许
酸辣酱鸡爪的做法
1
1.鸡爪洗净，用剪刀去掉指甲； 2.用刀切成两段，并用开水焯一下（里面可以放几片生姜） 3.捞出用凉水冲洗，备用！
2
1.蒜、生姜切末，备用 2.小米椒、干红辣椒、小青椒、葱切段，备用
3
1.起锅，放入少许食用油； 2.将步骤1中的清洗后的鸡爪，放到锅中翻炒【时间不需过长】
4
鸡爪乘到碗中备用
5
1.锅中放入少许油，放入2勺豆瓣酱、2勺糟卤水； 2.将第2步骤中配料放入锅中翻炒
6
鸡爪放入进行翻炒
7
添加适量的水，小火慢炖；（慢炖半个小时） 期间可以加入少许的酱油
8
白糖：醋=1:1，备用 （根据自己的口味进行调整）
9
1.鸡爪炖烂。炖透以后，可以开大火收汁； 2.将第8步骤中的汁倒入，翻炒，出锅 备注：可以根据自己的口味，添加盐
10
出锅啦！搭一碗米饭，会超级下饭。
成品图
