罗汉果银耳汤
- 煮
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
罗汉果味甜性凉，对痰热咳嗽、咽喉肿痛有很好的疗效；银耳具有健脾开胃、滋阴润燥和安神等功效，第一次尝试罗汉果炖银耳，很特别的味道，非常适合干燥的季节食用，而且对于肺虚痰多者再好不过了，现在的季节容易感冒生病，多喝对身体有很好的帮助。
罗汉果银耳汤营养建议
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含糖量 22.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
罗汉果银耳汤的食材2人份
- 罗汉果1个
- 银耳15克
- 冰糖40克
- 水适量
罗汉果银耳汤的做法
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食材准备
2
银耳提前用清水泡发
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罗汉果切开，挖出中间的籽备用
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锅中放入七、八分满的清水，将罗汉果籽放入锅中
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加入冰糖
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盖好锅盖，大火烧开
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水开后转中小火继续煮20分钟左右（为防止溢锅，可将锅盖稍稍掀开一点点口）
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煮20分钟后，捞出罗汉果籽
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泡发好的银耳去蒂，洗净，撕成小朵
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银耳倒入煮好的罗汉果水中
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继续开大火煮
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烧开后转小火慢慢炖1小时左右即可关火
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煮好出锅了
成品图
罗汉果银耳汤的烹饪技巧
罗汉果本身带有甜味，如果不喜欢太甜的话，则冰糖的用量可适量减少；
银耳炖得越久会越粘稠，中途注意用勺子搅拌几下以免粘锅