葱香鸡蛋炒馒头
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
早晨起来发现冰箱里还有之前买的馒头，有点点硬了，所以想着用鸡蛋炒一下，馒头会变软绵绵的，比馏的好吃
葱香鸡蛋炒馒头营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
葱香鸡蛋炒馒头的食材2人份
- 馒头2个
- 鸡蛋3个
- 盐适量
- 葱一根
- 玉米油适量
葱香鸡蛋炒馒头的做法
1
三个鸡蛋加盐打散，容器选略为大一点，方便放入馒头丁
2
馒头切两厘米见方的小块，切好倒入盛放鸡蛋液的盆里
3
搅拌均匀，使蛋液均匀裹在馒头丁上
4
切葱花备用
5
锅里加油，油热后倒入馒头丁
6
倒入馒头丁后翻炒，蛋液基本渗到馒头里，所以倒入锅里基本没用蛋液了
7
翻炒馒头丁，待馒头丁表面微黄快炒熟时，加入葱花提香味，在这会儿放入而不在一开始放入是避免葱花烧干
8
翻炒均匀，待葱花断生即可出锅
成品图
葱香鸡蛋炒馒头的烹饪技巧
为防止粘锅，可以在一开始加热锅后倒入一点点油，转动锅使油均匀沾到锅上，关火放凉。等凉后再开火，加入油，这样再放东西就不会粘锅了
生馒头干硬后即使水馏以后也还会发硬，但是鸡蛋液泡入后炒出来就会绵软了，一点都不会硬
这个做法可以使鸡蛋液都渗到馒头里，所以馒头才会软，比直接在锅里倒入蛋液再倒入馒头炒出来的馒头裹蛋液更均匀，但是这个做法也是吃不到炒鸡蛋块的，看各位的口味了～～