苏波汤
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
俄罗斯人的汤源自法餐，初期只有“罗宋汤”一种，故名为“苏波”，“苏波”者，俄语“汤”的意思。只要加水，都可以叫汤，因此，你无法抱怨“苏波汤”的包罗万象，人家原本就指代不清，而霸占掉整个一门的名头。虽然，“罗宋汤”后来演进成“俄式红菜汤”，甚至触类旁通形成了“洋葱汤”等，但“苏波”掌门的名目却一直未改。 俄式“苏波汤”里，必有土豆、西红柿、卷心菜和牛肉等，而且，一定要加黄油，配牛肉或牛骨煮制而成，其味鲜美，营养丰富。最简化的是素的苏波汤，只有卷心菜(在东北也叫大头菜)、土豆、西红柿做成。
苏波汤营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
苏波汤的食材2人份
- 牛肉200克
- 西红柿1个
- 土豆1个
- 洋葱50克
- 卷心菜50克
- 黄油5克
- 水适量
- 食盐3克
- 番茄酱1勺
- 黑胡椒粉1克
- 鸡粉少许
- 香油适量
苏波汤的做法
1
西红柿、洋葱、圆白菜、土豆分别洗净去皮，切块，牛肉切大粒
2
锅中放黄油，加热后，倒入洋葱炒香
3
再放入圆白菜、西红柿翻炒，加入适量清水，放入牛肉
4
再放土豆一起煮，开盖煮沸后再小火煮五分钟，加入盐、黑胡椒粉、鸡粉、番茄酱调味后，淋上香油即可出锅
成品图
