西红柿鸡蛋疙瘩汤
- 炒
- 酸甜味
- <15分钟
- 初级入门
你的爱好有很多，虽然这么长时间了，确实还记得你最爱吃这个，忽然想学做一下。
西红柿鸡蛋疙瘩汤营养建议
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含糖量 11.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西红柿鸡蛋疙瘩汤的食材2人份
- 面粉100克
- 鸡蛋(红皮)2个
- 西红柿2个
- 小葱1根
- 生姜1块
- 蒜2瓣
西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法
1
2鸡蛋、2西红柿、葱姜蒜、面粉
2
鸡蛋打散，西红柿切块（每一个6瓣中间切总共12块，不要块太大，不好熬开），姜切丝，蒜切片，葱斜切段
3
热油小火葱姜蒜爆香，油不能太少，一会儿还得下西红柿
4
一起翻炒
5
不加水，小火翻炒，将西红柿熬开，熬出西红柿汁，直至西红柿脱皮变成很小很稀的小块
6
小窍门，在这儿也可以加少些盐，也是为了出汁
7
倒入水搅拌融合后等水熬开
8
打好的鸡蛋趁滚开的热水绕圈大鸡蛋花（打进去不要马上搅拌，等几秒钟让鸡蛋成块）
9
用小细流的水加入面里，一定记得水尽量少，水可以慢慢加，面疙瘩为干面疙瘩，边下边搅拌（因为自己一个人在家拍照，所以面疙瘩的照片没有）
成品图
西红柿鸡蛋疙瘩汤的烹饪技巧
打蛋花时一定要隔几分钟再搅拌；2、弄面疙瘩水一定不能放太多，慢慢放