砂锅扁尖鸡汤
- 煮
- 咸鲜味
- <数小时
- 新手尝试
在我家鸡汤无论冬天夏天都特别受欢迎，用油鸡熬汤，虽然经过小火数小时的熬煮，鸡肉皮依然完好，但手撕很轻松，汤色鲜美，加入嫩嫩的扁尖，鲜美味道都融入进来，又好喝又好吃。
砂锅扁尖鸡汤的食材2人份
- 北京油鸡1只
- 扁尖笋2棵
- 姜1块
- 花椒数粒
- 盐少许
- 枸杞少许
砂锅扁尖鸡汤的做法
1
北京油鸡取出，用冷水浸泡出血水，然后将指甲剁去
2
锅中倒入温水，将油鸡放入，焯出血沫，用水冲洗干净血沫
3
砂锅中倒入冷水，开火，将焯水后的油鸡放入锅中，倒入姜片和花椒
4
盖上锅盖，小火熬煮
5
大约炖煮1.5小时候，掀开锅盖，用筷子能扎动鸡肉时，将泡好的扁尖放入锅中一起炖煮
6
煮至鸡肉软烂，汤色红润时加入少许盐调味，再炖煮10分钟就可以了。安食农科北京油鸡，农科院专家指导养殖，地道北京味儿，营养健康品质食材！
成品图
