鲜虾粉丝煲
- 煲
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
家里来客必点菜式！
鲜虾粉丝煲营养建议
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含糖量 12.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鲜虾粉丝煲的食材2人份
- 大海虾9只
- 粉丝100克
- 椰菜100克
- 五花肉50克
- 红椒适量
- 蒜头 3瓣
- 色拉油 2大勺
- 姜 3片
- 二锅头或者料酒 2大勺
- 生抽 1大勺
- 盐 1/8小勺
鲜虾粉丝煲的做法
1
清洗海虾（什么虾都可以）
2
去虾线、虾须；用适量盐和料酒腌制10分钟
3
五花肉切末，椰菜切丝，红椒切丝
4
锅里放少许油，煎一下大虾，煎的时候压一下虾头，逼出虾油
5
用锅里的虾油炒香姜和蒜，放肉末、红椒丝和椰菜丝翻炒
6
捞出泡软的粉丝（粉丝不用泡过长时间，有点韧劲才好吃）
7
把粉丝放进锅里，加适量盐和酱油，翻炒均匀
8
加上煎好的大虾，焖一会（大概3分钟）
9
翻拌均匀，出锅前撒上香菜段
鲜虾粉丝煲的烹饪技巧
放椰菜的目的一是荤素搭配，更健康营养；二是避免粉丝粘锅