红烧肉
- 烧
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的 大众菜肴。
红烧肉营养建议
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含糖量 6.65克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧肉的食材2人份
- 五花肉1000克
- 冰糖100克
- 料酒10克
- 老抽30克
- 姜10克
- 葱10克
- 八角5克
- 生抽10克
红烧肉的做法
1
把五花肉切成方块，用水煮熟，放料酒，姜
2
熟透了，然后捞出来
3
锅内倒油，大火，比平时炒菜多点，把冰糖放进去
4
不停地搅动，把糖化开了
5
关小火，把肉倒进去，翻搅
6
转大火，翻炒三分钟，倒入老抽，葱姜，八角，继续翻炒五分钟
7
准备两碗开水（热的）
8
把水倒人锅里
9
搅匀中火炖半个小时
10
中间常常汤有么有盐味，可倒入适量的生抽 半个小时收汁出锅即可
成品图
红烧肉的烹饪技巧
我做这个没有放盐，放的酱油比较多，多尝着点汁，注意咸淡