排骨炖海带汤
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
排骨每次都喜欢吃糖醋的，赶上家里有剩的海带，也来次清淡点的
排骨炖海带汤营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
排骨炖海带汤的食材2人份
- 排骨1公斤
- 海带400克
- 姜4片
- 料酒少许
排骨炖海带汤的做法
1
排骨洗净，切块
2
海带用热水泡好，洗净切好。我喜欢用热水泡，节省时间
3
排骨加姜片焯水，凉水下锅，加料酒，不要盖盖子，直到水滚。不盖盖子是为了让排骨的腥气挥发
4
后面的步骤忘记拍照了。排骨焯水洗净，加水和一点点料酒大火炖开，转小火大概炖50分钟左右，加海带，再炖20分钟，快炖好时加盐调味。之后关火开吃
成品图
排骨炖海带汤的烹饪技巧
这道菜我只用了料酒和姜，没放其他任何调料，为了吃到排骨和海带的鲜味，所以比较清淡