玉米烧排骨
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
玉米烧排骨，二者相得益彰，排骨酥软带着清香，玉米满满地浸着肉香，媳妇很爱吃，几乎每周都做一次
玉米烧排骨营养建议
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含糖量 18.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玉米烧排骨的食材2人份
- 排骨800克
- 玉米(鲜)两根
- 植物油3汤匙
- 老抽1汤匙
- 干朝天椒6个
- 白酒半汤匙
- 姜6片
- 葱白3段
- 八角1颗
- 冰糖10粒
- 食盐1/2茶匙
- 白砂糖1茶匙
- 生抽2汤匙
玉米烧排骨的做法
1
将排骨放入冷水锅中焯去血水，晾干
2
热油锅中加入冰糖，待融化后加入排骨，将排骨煎至表皮微微焦黄
3
加入八角，生姜，干朝天椒，待锅中水分烤干顺着锅一圈滴入白酒，使酒的香气充分浸入肉中，再加入适量老抽生抽
4
加入玉米块，葱白，注入开水没过玉米，小火炖至酥软，捞出葱白，收汁
成品图
玉米烧排骨的烹饪技巧
做这道菜我没有用料酒，用的是白酒，白酒的去腥力强，酒香味也浓，做出的排骨若是细细咀嚼还浸着淡淡的酒香呢