秋葵鸡蛋小煎饼
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
秋葵的营养价值非常高，不仅富含各类维生素，且钙含量也很丰富，而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。而且它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。秋葵作为保健蔬菜，吃法也有多种，即可以单独煮食也可以和其它的食物一起烹调，这道秋葵鸡蛋小煎饼就原汁原味地体现了秋葵脆嫩多汁的圆润口感，而且营养丰富。
秋葵鸡蛋小煎饼营养建议
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含糖量 19.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
秋葵鸡蛋小煎饼的食材2人份
- 面粉160克
- 鸡蛋2个
- 黄秋葵5个
- 胡萝卜1小段
- 盐适量
- 清水适量
秋葵鸡蛋小煎饼的做法
1
准备好食材
2
胡萝卜去皮后擦成丝
3
秋葵洗净后焯水
4
把焯好水的秋葵切小段
5
面粉加盐拌匀
6
打入2个鸡蛋搅匀
7
加适量清水调成厚薄适中的面糊
8
加入胡萝卜丝和秋葵段拌匀
9
烤盘中刷油
10
放入1勺面糊摊平
11
等一面煎成金黄色后翻面，另一面也煎成金黄色即可
成品图
秋葵鸡蛋小煎饼的烹饪技巧
秋葵焯水时水中放入一点盐可以保持食材颜色。面糊不要调得太厚