可汤可菜 丝瓜蛤蛤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
这道菜在福建应该很常见，丝瓜是主力，蛤蛤可以用花蛤，可以用文蛤，也可以用我用的尤蛤，还可以用老蛏，夏天吃丝瓜非常合适，清凉利尿，蛤蛤也正是应季是最肥美的季节，水少放一点，咸一点就可以当菜，水多放一点，淡一点就可以当汤，哪里需要哪里搬。
可汤可菜 丝瓜蛤蛤营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
可汤可菜 丝瓜蛤蛤的食材2人份
- 蛤蜊300克
- 丝瓜1根
- 蒜瓣2瓣
- 盐小半匙
- 葱花适量
可汤可菜 丝瓜蛤蛤的做法
1
尤蛤洗净沥干，说到尤蛤和花蛤，我个人偏向尤蛤，肉脆无沙，不用在家里还得用海水泡半天，回来洗洗干净就得了，文蛤做汤也是很好的，也很干净
2
丝瓜洗净去皮切滚刀备用
3
锅中放少量油，加蒜末丝瓜翻炒，我喜欢软糯的口感，可以炒稍微久一点感觉没那么硬了加点盐翻炒，再进行下一步
4
加入适量的水，这时候要看你需要它做菜还是做汤了，做菜就少一点做汤就多一点，可以根据自己的喜好决定煮多久，我喜欢烂的就多煮了一会
5
放入尤蛤，等到尤蛤开口了就好了，尝一下味道，做汤应该就不用放盐了，洒点葱花就可以起锅了
成品图
可汤可菜 丝瓜蛤蛤的烹饪技巧
丝瓜清甜且吸饱了汤汁，蛤蛤也是又鲜又甜，两样加起来在炎炎夏日中带给你很清爽的感觉，谁说夏天一定要吃辣的才开胃，这次可以稍微凉一凉再吃哦，一碗不够再来一碗