鹅蛋肉末羹
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
平常就特别喜欢吃鸡蛋羹，据说鹅蛋有保健养生的作用，就买了一些回家，虽然价格高，但是只要家人爱吃，价格再贵也值得，鹅蛋有补中益气的作用，鹅蛋性味甘温，可补中益气，故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭，鹅蛋还有清脑益智的效果，对于记忆力差的孩子来说，鹅蛋是最好的食疗美食哟……
鹅蛋肉末羹营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鹅蛋肉末羹的食材2人份
- 鹅蛋1个
- 肉泥30克
- 卤肉汤15克
- 盐1克
- 鸡精0.5克
- 料酒3克
- 花生油4克
- 葱末少许
- 胡椒粉0.5克
鹅蛋肉末羹的做法
1
首先备齐所有的食材，因为前几天卤了肉，所以赶紧消耗卤肉汤，没有卤肉汤可以用生抽代替
2
把鹅蛋打散在一个大一点的碗里，先加入盐和鸡精调味
3
再加入料酒和胡椒粉
4
所有的调料都加入后
5
用手动打蛋器把鹅蛋液搅拌均匀
6
搅拌均匀的鹅蛋液里分次加入鹅蛋液等量的温水，我称了称这个鹅蛋是120克，所以加入了120克温水
7
把鹅蛋液和温水都搅拌均匀的时候。
8
换一个能上蒸锅蒸的碗，把搅拌均匀的鹅蛋液过筛，我过筛了两次。
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把过筛后的鹅蛋液，打上保鲜膜用牙签或是叉子，在保鲜膜上扎几个眼。
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东菱早餐机的锅中倒入适量的清水，把鹅蛋液放到锅中。
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盖上锅盖大火烧开后，大火蒸10分钟左右即可
12
蒸熟的鹅蛋羹揭掉保鲜膜从锅中取出
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平底锅烧热后，倒入花生油烧热后，放入猪肉泥先用锅铲轻轻炒至变色断生时
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加入卤肉汤，因为卤肉汤里含有盐，所以无需再加别的调料了
15
大火翻炒把肉末炒熟即可关火
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把炒熟的肉末和汤汁撒到蒸熟的鹅蛋羹上即可
成品图
