番茄黄花丸子汤
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
很喜欢番茄酸酸甜甜的口味，觉得什么菜加点番茄都很好吃，番茄入汤更是鲜美，冬天一碗暖暖的汤很温暖。
番茄黄花丸子汤营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
番茄黄花丸子汤的食材2人份
- 猪肉馅300克
- 番茄罐头(整个)2个
- 金针菜适量
- 姜1块
- 葱1根
- 鸡蛋1个
- 淀粉2勺
- 生抽2勺
- 砂糖少许
- 盐适量
番茄黄花丸子汤的做法
1
黄花温水泡发，将硬的根部切掉
2
葱、姜切末。番茄切丁。
3
将鸡蛋、淀粉、生抽、盐、葱姜末、少许砂糖、蛋液加入肉末中拌匀，搅打至肉末发粘待用
4
锅内少许油，加入黄花、番茄丁翻炒
5
加入清水烧开
6
将肉末整形成丸子形状放入锅中
7
等丸子全部浮起即可出锅
成品图
番茄黄花丸子汤的烹饪技巧
葱姜末尽量切细，避免丸子里咬到葱姜末颗粒影响口感
搅打肉末，可以让肉质更为滑嫩好吃
我喜欢番茄溶在汤中，若喜欢整块的番茄可以切大块一些，后加入
若番茄比较大，味道比较浓，一个番茄即可