秃黄油鸡汤面 蟹粉蟹黄
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
特别爱吃蟹黄 外面卖的蟹黄汤包什么的基本上没什么蟹黄 所幸自己买蟹黄回来做秃黄油 超爱 拌面 拌饭都绝美
秃黄油鸡汤面 蟹粉蟹黄营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
秃黄油鸡汤面 蟹粉蟹黄的食材2人份
- 蟹黄肉500克
- 猪板油500克
- 料酒三勺
- 辣椒粉少量
- 花椒粉少许
- 醋少许
秃黄油鸡汤面 蟹粉蟹黄的做法
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猪板油切小块 放热锅里熬成猪油
2
油渣全部捞出 猪油放锅里待用
3
将拆好的蟹黄倒进猪油锅里
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转中小火 搅拌慢炖
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加入料酒 花雕也可以 主要是去腥味
6
加入醋继续搅拌 中和蟹黄的鲜味 不然会太鲜了
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顺序加入花椒粉 和辣椒粉 让蟹黄带入辣味 不然会很腻哦
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顺序搅拌均匀 小火熬至黄油出来 蟹黄香的忍不住偷吃两口
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秃黄油熬好出锅 用密封玻璃罐保存 以后可以拌饭吃 将煮好的鸡汤面端上来 挖一勺秃黄油 啧啧
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完美成功 开始享受美食之旅吧
成品图
秃黄油鸡汤面 蟹粉蟹黄的烹饪技巧
蟹黄虽好吃 但不要吃多哦 因为属寒性 以后拌饭 拌面 包馄饨 都是极美味的