煎酿三宝
- 煎
- 葱香味
- <15分钟
- 中级掌勺
煎酿三宝是香港、澳门、广东一带著名小吃。非常受欢迎，鲜香嫩软，香而不腻，多种口味，一般有苦瓜、茄子、辣椒、豆腐等作为酿料，有猪肉馅、鱼肉馅、素菜馅等根据不同口味制作。
煎酿三宝营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
煎酿三宝的食材2人份
- 茄子1根
- 苦瓜1根
- 柿子椒5个
- 猪瘦肉500克
- 香葱150克
- 花生油10毫升
- 盐6克
- 酱油2毫升
- 生粉5克
- 鸡粉1克
- 生姜2克
煎酿三宝的做法
1
准备食材：茄子、苦瓜、青菜椒、猪瘦肉、香葱等
2
茄子洗净切厚片，中间不要切段；苦瓜洗净切段，去籽；辣椒洗净去籽；放盐腌制30分钟
3
猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、生粉、鸡粉、生姜、油拌均腌制10分钟
4
猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、生粉、鸡粉、生姜、油拌均腌制10分钟
5
热锅，倒油，放入 酿好的茄子、苦瓜、青椒小火煎至黄色
6
不断翻转，让360度全煎至金黄，里面的肉馅熟透即可
7
美味酿三宝就可以享用
成品图
煎酿三宝的烹饪技巧
苦瓜放盐腌制，不仅可以去苦，还能保持好颜色
茄子切好可以用清水浸泡一下去黑色；
煎的时候一定要小火，反复翻转二次，这样不易焦，且熟