宫保鸡丁
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
每到周五奋斗一周了，晚餐给老婆做点好吃的。
宫保鸡丁营养建议
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含糖量 12.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
宫保鸡丁的食材2人份
- 鸡胸脯肉100克
- 花生70克
- 淀粉12克
- 料酒20毫升
- 水15毫升
- 葱2段
- 干辣椒8个
- 花椒14克
- 生姜2块
- 老抽1勺
- 生抽2勺
- 白糖2勺
- 米醋18毫升
宫保鸡丁的做法
1
葱切段，姜切片，辣椒切成小段（去除辣椒籽）
2
鸡胸脯洗净切成丁状，用淀粉、生抽、料酒腌制20分钟
3
生抽、白糖、米醋兑成汁备用
4
淀粉、水、料酒调成芡汁备用
5
锅中倒入少许油，以小火将花生米炸至香脆并伴有响声即可出锅
6
鸡肉在炒前倒入少许油拌匀，防止炒时粘锅
7
加入少许油加热，倒入鸡丁翻炒至变色成出备用
8
锅中加入少许植物油和香油，放入花椒粒以小火炸香，将花椒粒挑出扔掉
9
放入葱段，姜片、辣椒爆香
10
将炒好的鸡肉放入锅中翻炒
11
将步骤2调好的汁倒入锅中
12
加入少许老抽添色
13
倒入芡汁勾芡即可
14
下入炸好的花生米即可出锅
成品图
