清汤排骨面
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
春天到了，大地复苏，万物生长。同样孩子也是春天长个的高发期，所以吃饭那是绝对不能马虎的。今天用新鲜的排骨，搭配面条，在配上新鲜的蔬菜，那绝对是爽口下饭。 两个孩子吃的很满足，饭量很大，我也明显感觉的到，最近孩子对于吃饭有了要求，量野明显的多了，应该就是长个的征兆。 所以当妈的要行动起来，食疗胜过一切补药。
清汤排骨面的食材2人份
- 排骨800克
- 面条100克
- 菠菜适量
- 花椒粒适量
- 八角2个
- 葱3块
- 姜3块
- 盐4克
清汤排骨面的做法
1
准备新鲜的排骨，清水多次清洗
2
新鲜的排骨掉水去掉乌末
3
清洗干净乌末后，重新清水入锅
4
放入葱姜，花椒粒，八角，大火烧开后漂去漂浮末，转小火炖40分钟
5
排骨软烂后撒上盐，在炖5分种入味
6
水开后放入面条，煮至面条还有白心的时候放入菠菜，就可以关火，利用余热烫熟菠菜
7
面条和排骨汤盛入碗中，在放上菠菜即可食用
成品图
清汤排骨面的烹饪技巧
排骨要掉水去乌末，汤汁才会清亮
面条煮至白心的时候就可以关火，这样面条劲道爽口