天麻枸杞人参安神鸡汤
- 炖
- 家常味
- <数小时
- 中级掌勺
天麻具有袪风、平肝、镇痛之功效，经常和鸡炖汤食用，可缓解头痛。
天麻枸杞人参安神鸡汤营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
天麻枸杞人参安神鸡汤的食材2人份
- 鸡(土鸡，家养)1只
- 黑木耳适量
- 天麻50克
- 人参适量
- 枸杞适量
- 姜片适量
- 盐适量
- 葱适量
天麻枸杞人参安神鸡汤的做法
1
炖鸡汤时间比较长，天麻只需凉水洗净即可，枸杞也洗一下。我的人参是从酒缸里捞出来的，汤中无需另外放酒
2
鸡块洗净
3
焯下水再次洗净控水
4
土砂锅中放入适量水，我是8L锅放了约一半水，然后放入鸡块。如果想节约时间也可以直接用开水炖
5
再放入天麻，人参和枸杞，姜片一起中火煮开
6
转小火炖约1小时。这种土砂锅保温性能好，小火锅中也会翻滚
7
1小时后，放入泡发洗净的木耳，适量盐，葱继续小火炖约50分钟。我用的是草鸡，肉比较结实，炖的时间相对也长
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炖至鸡肉软烂即可，天麻也是软糯无异味的可以直接吃掉。鸡汤鲜美又营养。 “霸王超市|泥人柴砂锅，原生态手工制作更放心”
成品图
天麻枸杞人参安神鸡汤的烹饪技巧
药材不用提前浸泡，和鸡同入锅即可软烂入味
土砂锅炖汤小火慢炖