面包机自制肉松
- 烤
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
因为有时要做面包什么的，喜欢有肉松的，于是隔段时间要做一次肉松，有面包机做肉松真是太方便了，当然前提是你的面包机带肉松或果酱功能。我的面包机容易把肉松打得很碎，下次缩短时间试试。
面包机自制肉松营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
面包机自制肉松的食材2人份
- 猪肉400克
- 姜几片
- 生抽1勺
- 泰国甜辣酱1勺
- 盐10克
- 玉米油1勺
面包机自制肉松的做法
1
瘦肉去掉筋膜肥肉，切成2-3厘米的方块
2
肉块冷水下锅，切几片姜焯下水。煮到肉全部变色就行
3
焯好水的肉块洗干净，放电饭煲，再切几片姜，加入没过肉块的水，煮熟。就是煮到肉块用筷子一扎就能轻松弄开的程度
4
煮好的肉块捞出来晾干水，剩下的肉汤可以用来煮面什么的，不要浪费了
5
晾凉的肉块用保鲜袋装好，用擀面杖敲打碾压，让肉块成肉条
6
将肉条放入面包机桶中，先用搅拌程序搅几分钟，看着肉条变细就行，不要搅太久
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搅到这样就行了。后来觉得可能是这样搅拌了，所以肉松才会那么碎
8
取一个碗。一勺生抽，一勺玉米油，一点盐，一勺泰国甜辣酱，搅匀
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将调好的汁倒入肉中，开启肉松或果酱程序。注意，人一定要在旁边看状态，一般前面15或20分钟是只烘烤，要注意不要烤糊了，隔几分钟用筷子搅拌几下。后面开始边烤边搅时，也要看状态，后面看着差不多就可以结束，不是一定非要等程序结束
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做好的肉松摊开晾凉，最后密封装罐保存。自己做的肉松没有防腐剂，要尽快吃完，不要放置太久
成品图
面包机自制肉松的烹饪技巧
做肉松要纯瘦肉，不能有筋膜有肥肉，不然成不了肉松，容易有一个个疙瘩
猪肉先焯下水，去肉腥味
猪肉煮时一定要煮熟，不用放盐
调味随自己喜好，甜的辣的随意。就是注意烤完后不要太湿，容易坏。如果太湿就再烤一会。人一定要在旁边看状态，不要丢一边不管，不然容易烤过头