板栗炖鸭汤

上次朋友送我一只鸭子，其中大腿啊等主要的肉都炖了吃了，只留下了一些边边角角的，比如鸭脖，鸭爪，鸭翅这些。今天就用这些鸭件加了板栗来炖汤。 鸭肉可以除湿解毒，滋阴养胃，也是进补的优良食品，鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。此外，鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分和橄榄油很像，有降低胆固醇的作用，对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。 板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，可与人参、黄芪、当归等媲美，被称为“千果之王”，而且味道香甜，非常好吃！如果新鲜的板栗更好，我是冷冻保存在冰箱的，也不错！ 不过这个菜我感觉汤更好吃，因为这些部位本来就没多少肉啊，哈哈！