冬瓜薏米老鸭汤
- 煲
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
今天给大家介绍一道汤，特别适合夏天喝，滋补养胃，祛湿利水肿，而且还不容易上火，虽然里边也有肉，但是口感却不会油腻，这道汤就是“冬瓜薏米老鸭汤”，一道排湿气很不错的汤。
冬瓜薏米老鸭汤营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
冬瓜薏米老鸭汤的食材2人份
- 鸭腿2个
- 薏米30克
- 冬瓜200克
- 葱姜适量
- 八角1个
- 香叶2片
- 草果1·个
- 料酒1勺
- 生抽 1勺
- 盐1勺
冬瓜薏米老鸭汤的做法
1
冬瓜、鸭腿、薏米准备好，鸭肉我用的鸭腿，鸭腿不油腻，煲汤很好喝。
2
冬瓜把皮去掉切成块，鸭腿去掉皮剁成小块备用，薏米提前浸泡，不然不易煮，冬瓜有利尿消肿的作用，也非常适合夏天吃，而且低脂肪低热量多吃也不用担心长胖
3
锅里放水，加入姜片、八角、香叶，再倒入一勺料酒和少许生抽，把鸭肉煮开焯一下，捞出之后再用水冲洗干净，去掉表面的浮沫，煲汤的话肉最好焯一下，这样煲好的汤汁清亮
4
把鸭肉放入砂锅中，倒入浸泡好的薏米
5
倒入葱姜和调味料，因为鸭肉有一点土腥味，所以煲汤的时候加点调味料可以去腥味
6
倒入适量的清水，不需要放盐，然后煮开再转小火炖上一个小时左右。
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一个小时以后，把冬瓜块倒进去，再加入适量的盐调味，继续煮上20分钟左右
8
时间到，鸭肉也炖软烂了，汤汁也入味了，一锅美味的冬瓜薏米老鸭汤就做好了
9
盛到碗里便可以喝了，味道鲜美清爽，又不油腻
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非常好喝的冬瓜老鸭汤就做好了
成品图
