番茄紫菜汤
- 煮
- 茄汁味
- <15分钟
- 新手尝试
海木耳又叫长寿菜 海木耳富含人体所需多种营养成分，它既含有陆地可食性植物的所有营养成分：蛋白质、维生素、纤维素及钙、铁等多种微量元素，又含有海洋独有的 20多种营养成分：藻朊酸、藻聚糖、岩藻固醇EPA（不饱和脂肪酸）等，被日本人誉为“长寿菜 ”，被欧美等国称之为“海洋蔬菜之首”。加一个西红柿和一个鸡蛋，就可以做出一道既漂亮又美味的汤。
番茄紫菜汤营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
番茄紫菜汤的食材2人份
- 西红柿60克
- 鸡蛋50克
- 海木耳5克
- 盐 2克
- 香油 2克
- 香菜2克
番茄紫菜汤的做法
1
砂锅里加入水，将西红柿切瓣放入。
2
海木耳洗净加入。
3
放入盐。
4
将蛋液从高空淋入，形成蛋花
5
加少许香油、香菜。
成品图
番茄紫菜汤的烹饪技巧
想形成漂亮的蛋花，蛋液一定要从高处缓慢倒入。举高高！
打入蛋液水开后不要久煮，不然容易起沫
清汤里的鸡蛋放置一会，是会沉底的，如果要保持在表面，需要勾芡大量的水淀粉