香港地道美食~避风塘炒虾
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
每次到香港旺角大排档一定会点这道避风塘炒虾。浓郁酥香的面包糠包裹着新鲜大虾，外脆里嫩和丰富的口感，这是会让吃货们留下难忘记忆的一道美食。做法和材料都在视频里，希望大家喜欢。关注我，不定时给大家带来好吃的美食制作视频。
香港地道美食~避风塘炒虾营养建议
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含糖量 5.39克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香港地道美食~避风塘炒虾的食材2人份
- 对虾500克
- 面包糠适量
- 蒸鱼豉油适量
- 蚝油适量
- 生抽适量
- 五香粉和胡椒粉适量
- 干辣椒和花椒适量
- 大蒜适量
- 洋葱适量
- 青椒适量
- 豆豉适量
- 香菜适量
- 辣椒适量
- 盐和糖适量
- 料酒适量
香港地道美食~避风塘炒虾的做法
1
大虾洗净剪开虾背取出虾线
2
大蒜，青椒，洋葱，豆豉，香菜，辣椒切碎
3
加入盐，糖，料酒，生抽，蒸鱼豉油，蚝油，五香粉和胡椒粉腌制鲜虾
4
中火煎炸蒜沫和面包糠至金黄色捞出控油
5
鲜虾腌制20分钟裹上面粉大火炸至酥脆捞出备用
6
注意火候，必须大火炸时间不宜太长以达到外脆里嫩口感
7
开锅加入黄油爆香豆豉，青椒和洋葱，稍做调味加入干辣椒，花椒，蒜沫和面包糠。煸炒出香味
8
加入大虾翻炒几下，加入香菜即可摆盘出锅
成品图
香港地道美食~避风塘炒虾的烹饪技巧
避风塘炒法，可以用作于炒螃蟹，鱿鱼，鱼肉等等的海鲜食材。各有一番风味。调味也可以换做麻辣甚至酸辣。口感都非常不错