萝卜板栗鸡汤
- 炖
- 家常味
- <数小时
- 中级掌勺
今天这道【萝卜板栗鸡汤】看起来更像杂蔬汤。原本我只打算用板栗和西洋参煲汤的，后来发现了胡萝卜，所以放了胡萝卜，再后面又发现了莴笋，索性把莴笋也放进去了。
萝卜板栗鸡汤营养建议
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含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
萝卜板栗鸡汤的食材2人份
- 鸡肉小半只
- 板栗150克
- 胡萝卜1根
- 莴笋1根
- 西洋参10片
- 枸杞50粒
- 老姜5片
- 大葱4小段
- 食盐3勺
- 胡椒粉1勺
萝卜板栗鸡汤的做法
1
新鲜鸡肉处理干净后，斩块；这一步可以请店家代劳
2
板栗提前去壳洗净，胡萝卜切成滚刀状；备好西洋参片、葱段、姜片
3
鸡肉放进锅里，倒入清水，放入姜片、葱段，大火煮开转中火，再煮1分钟
4
焯水后的鸡肉用流动水洗净，放进炖盅里，再放入另外准备的姜片，葱段、西洋参片；加够足量的清水，后面不再加水，所以这次一定要加够
5
炖盅通电，选择“肉类”，炖1个小时
6
1个小时后，捞出姜片，葱段；放入莴笋、胡萝卜、板栗，再炖一个小时
7
起锅前半小时，放入枸杞
8
调入适量胡椒粉；调入适量食盐，搅拌均匀
9
炖汤共用时间2.5个小时，鸡汤炖好后，趁热食用哦
成品图
萝卜板栗鸡汤的烹饪技巧
鸡肉煲汤前，汆烫一下，这样汤色比较清凉，也无异味
枸杞入汤之前，用清水浸泡几分钟；可洗掉枸杞表面的灰，以及其他杂质