啤酒柠檬鸭
- 焖
- 酸辣味
- <30分钟
- 初级入门
啤酒柠檬鸭营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
啤酒柠檬鸭的食材2人份
- 鸭肉整只的四分之一
- 鲜柠檬半颗
- 老抽一勺
- 生抽两勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 酸姜切片一块
- 酸茭头对半切开适量
- 干指天椒切段四个
- 八角一个
- 花椒适量
- 啤酒一罐
- 料酒一勺
- 独头蒜切片一颗
- 姜片四片
- 姜丝适量
啤酒柠檬鸭的做法
1
准备所有材料
2
生鸭肉洗干净，起锅烧水。放入四片姜片和一勺料酒。水开了把鸭肉倒入待血水稀释。捞出沥水
3
酸姜和酸茭头，超市卖腌菜的地方有卖。如果找不着可以某宝淘一下，再不者就不放也行
4
花椒适量、干指天椒切段、独头蒜一颗切片、姜切丝。以上材料备用
5
柠檬切开
6
起锅热油，分别放入姜丝、蒜片、花椒、八角、指天椒段。爆香～
7
倒入鸭肉翻炒，待水干，倒入老抽一勺（为了上色）、生抽两勺（调味用）
8
再把酸茭头、酸姜及柠檬片放入一起翻炒两、三分钟
9
倒入一整罐啤酒。盖上锅盖中火焖十分钟。打开锅盖继续翻炒，再盖上继续小火焖大概十分钟，开盖翻炒，等待收汁前放入适量盐和鸡精。即可出锅
成品图
