向日葵芝麻酱面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
近日，朋友邀约外出游玩，炎炎夏日，酷暑难耐，公园里许多高贵的花朵早已娇气地收回花瓣，垂头丧气地站在花园一角，而向日葵却迎着灿烂的阳光，开得花团锦簇。金灿灿的花蕊，芬芳艳丽，沁人心脾，令人陶醉。今天，用芝麻酱打造一朵美丽、盛开的向日葵，它激励我要阳光快乐，用微笑拥抱每一天，用快乐感染每个人。
向日葵芝麻酱面包营养建议
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含糖量 33.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
向日葵芝麻酱面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 酵母(干)3克
- 细砂糖50克
- 精盐2克
- 鸡蛋1个
- 牛奶120克
- 玉米油25克
- 芝麻酱20克
- 白芝麻5克
- 全蛋液（刷表面）适量
向日葵芝麻酱面包的做法
1
除油、盐、酵母外，将所有主料混合，揉至无干粉状（牛奶要逐步添加，视面粉的吸水性增减），盖保鲜膜松驰30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜，面团光滑，可拉出较厚的膜。）→玉米油（揉至完全扩展状态，面团表面光滑细致，可拉出薄且不易破的膜）
2
置温暖处发酵至二倍大
3
发酵好后将面团排气，均分为2份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
4
把小面团分别擀成直径约18cm的圆形，将面片放在一张烘焙油纸上操作，以便整形、移动
5
在第一块面片上抹一层芝麻酱，边上留1cm不要抹
6
将第二块面片盖到第一块面片上，取一个小碗在中间扣出印子
7
将面片分成4等份，不要切进中间印的圆圈
8
每份切2刀变12份
9
每份再切1刀变24份
10
每小块按同一方向扭转
11
稍整理成完美花形
12
放入铺了油纸的烤盘进行二次发酵
13
发酵至二倍大，表面刷蛋液，花中心撒上白芝麻
14
烤箱预热，中层，上下火，130度烤30分钟（根据自家烤箱调整烘烤时间、温度），上色满意加盖锡纸
15
烤熟，取出
16
表面刷一层玉米油
17
还有余热时密封保存
成品图
向日葵芝麻酱面包的烹饪技巧
烘烤时间、温度根据自家的烤箱适当调整
烘烤过程中，面包表面上色后可覆盖一层锡纸