面包机版自制醪糟
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- 甜味
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- 中级掌勺
现在的科技真是越来越发达，用面包机做醪糟真的太方便了。想起以前做醪糟的时候，可真是麻烦，最后发酵的时候还需要放在用稻草做的窝里，除此之外，还需盖上大棉被。 现在好啦，科技发达了，生活也方便了。
面包机版自制醪糟营养建议
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含糖量 52.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
面包机版自制醪糟的食材2人份
- 糯米650克
- 酒曲5克
面包机版自制醪糟的做法
1
备好原材料：糯米650g
2
糯米淘洗干净，用清水浸泡16个小时
3
泡好的糯米沥出，装在蒸碗里。
4
酒曲放碗里，用勺子碾成粉末
5
装糯米的蒸碗放入蒸锅里，大火蒸40分钟
6
蒸好的糯米倒在比较平，比较敞的容器里，晾凉
7
糯米稍微还有点烫手的时候，过一下冷水，稍稍沥干，放入酒曲粉，同糯米混合均匀
8
面包桶抹上适量酒曲粉。
9
将第七步的糯米倒入面包机桶里，中间用拳头压出大概5厘米的洞，倒入蒸糯米的水。用蒸糯米的水填满压出的洞。然后再糯米表面撒上一层酒曲粉
10
面包桶覆盖上一层保鲜膜
11
面包机通电，选择“米酒”程序，选择“启动”键
12
程序完成后，盛出。最好用消过毒的密封罐装瓶，放冰箱保存
成品图
面包机版自制醪糟的烹饪技巧
糯米倒进面包桶里的时候，用保鲜膜覆盖。这样做好的米酒表面不会失去水分