南瓜糯米球
- 炸
- 甜味
- <10分钟
- 初中水平
家里南瓜剩下一块，糯米粉买回来也存了好久了，于是两样隆重登场，可是家里没有生芝麻了，只好用了熟芝麻，一直担心会炸糊，结果还好，效果不错，不过，生芝麻炸出来的颜色会好看些。南瓜糯米球过程并不复杂，就是做起了略显麻烦，为了吃咱们就不怕麻烦，嘿嘿，天天做美食，乐此不疲。下面来看看具体做法吧。
南瓜糯米球营养建议
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含糖量 24.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜糯米球的食材2人份
- 南瓜200克
- 糯米粉150克
- 鸡蛋1个
- 白糖20克
- 白芝麻30克
- 植物油200克
南瓜糯米球的做法
1
南瓜去皮去瓤切成小块入锅蒸熟
2
将蒸熟的南瓜沥干多余的水分，碾成泥
3
加入白糖和糯米粉
4
揉成团
5
戳成小圆球，放入鸡蛋液里滚一圈
6
裹上芝麻
7
全部裹好，注意要用手捏一捏，使芝麻稳固
8
锅里放入适量油，烧到六成热
9
下入糯米球炸至金黄出锅
成品图
南瓜糯米球的烹饪技巧
蒸熟的南瓜一定要沥一下水分，不然含水量多，南瓜的含水量不同，糯米粉的多少要酌情添加
揉的团不要太干，稍微有点沾手，搓圆球的时候在手上抹上一点点油就不沾了
炸的时候不停晃动锅，受热均匀，中火炸，出锅前大火炸几秒
油炸食品一次不要吃太多