香菇滑鸡粥
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
现在很多人都是怕麻烦总是用电饭煲或电高压锅煲粥，方便是方便但失去了原始的味道。我喜欢用砂锅熬粥，砂锅熬出来的粥更香更粘稠，最重要的就是还有满满的小时候妈妈的味道。
香菇滑鸡粥营养建议
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含糖量 15.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香菇滑鸡粥的食材2人份
- 大米200克
- 香菇30克
- 鸡胸脯肉300克
- 小白菜适量
- 姜10克
- 盐4克
- 淀粉15克
- 胡椒粉2克
- 橄榄油适量
香菇滑鸡粥的做法
1
大米提前洗净浸泡，至少要半小时以上
2
姜切丝备用
3
鸡胸肉切丁，香菇切丁，青菜洗净备用
4
鸡丁用盐、淀粉、胡椒粉和少许橄榄油抓拌均匀腌制一会儿
5
大米泡涨后倒入砂锅内加几滴橄榄油大火烧开
6
锅内冒大泡时下入香菇丁大火再次烧开后，转小火熬制半小时，中间要多次搅拌，防止黏锅的同时还可以使粥更浓稠
7
加入腌制好的鸡丁，改大火让鸡丁快速成熟
8
加入姜丝慢慢的搅拌让姜的味道充分的进入粥里
9
加入青菜
10
搅拌至全熟即可
成品图
香菇滑鸡粥的烹饪技巧
大米提前浸泡粥的口感更好，还能缩短熬制的时间
香菇用鲜的或干的都行，就是干香菇要提前浸泡
煮粥的时候放几滴油可以让粥的色泽更好，没有橄榄油用植物油也可以