红豆沙面包卷
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 初级入门
第一次做红豆沙不小心做多了，做了差不多4斤的豆沙出来，没办法只好想尽办法来消耗掉多余的豆沙。于是乎做了这款红豆沙面包卷，无需种面，直接法制作，材料也很简单常用。
红豆沙面包卷营养建议
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含糖量 39.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红豆沙面包卷的食材2人份
- 高筋面粉125克
- 细砂糖25克
- 奶粉4克
- 酵母粉3克
- 水60克
- 全蛋液15克
- 黄油10克
- 盐2克
- 红豆沙馅80克
- 表面装饰：全蛋液适量
红豆沙面包卷的做法
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把除黄油、盐、豆沙之外的材料全部放入盆里
2
在盆子里揉成团
3
然后拿到揉面垫上揉到拓展阶段，可以拉出略微透明、边缘锯齿状的薄膜即可
4
展开，加入黄油和盐
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继续揉，直至拉出手套膜为止
6
放入烤箱，底部放一碗水发酵至两倍大小，时间大概一小时左右
7
就是酱紫哦
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平均分成四份，盖上保鲜膜醒发20分钟
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擀开，放入20克的红豆沙馅，也可以放自己喜欢的馅料，随意就好。然后包起来，捏紧边缘部分
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擀开成牛舌状，用刀子隔开条纹
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翻面，卷起来，收口捏紧，不然发酵好会散开来的
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放入烤箱继续发酵40分钟左右
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刷上蛋黄液，放入170度预热好的烤箱烘烤15分钟即可出炉
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烤好的面包放凉or现吃都可以，不要相信刚出炉的面包很多二氧化碳什么鬼的谣言哈~
成品图
红豆沙面包卷的烹饪技巧
割刀的刀面 一定要锋利，不然出来的效果会有点丑。
馅料可以换成自己喜欢的种类