酒鬼花生
- 炸
- 麻辣味
- <60分钟
- 初中水平
麻辣口味小零食～
酒鬼花生营养建议
-
含糖量 21.07克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
酒鬼花生的食材2人份
- 花生350克
- 干红辣椒24根
- 花椒粒2勺
- 桂皮1块
- 植物油6勺
- 辣椒粉1匙
- 花椒粉1/3匙
- 盐1匙
- 白糖1匙
酒鬼花生的做法
1
锅中放入18根干红辣椒，1勺花椒粒和桂皮
2
加入适量清水烧开转中小火煮10分钟
3
过滤料汁，放入花生浸泡2小时
4
剥去花生红衣，吸干水分后入冰箱冷冻一晚
5
花生不解冻，直接凉锅凉油小火煎炸至金黄色后捞出控油
6
另起一锅加入1勺植物油，6根干红辣椒切圈，和1勺花椒粒一起放入锅中小火炒香
7
放入花生炒匀后关火
8
放入辣椒粉，花椒粉，盐和白糖，拌匀即可
成品图
酒鬼花生的烹饪技巧
花生无需解冻就可以炸制，要用小火，免得炸糊