牛扎奶酥
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
年货点心
牛扎奶酥营养建议
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含糖量 34.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
牛扎奶酥的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 精盐2克
- 泡打粉2克
- 全蛋液70克
- 棉花糖160克
- 奶粉40克
- 蔓越莓40克
- 黄油40克
- 食用油适量
- 玉米淀粉适量
- 奶粉（撒表面用）适量
牛扎奶酥的做法
1
低筋面粉 盐和泡打粉混合均匀，过筛
2
然后在面粉中加入全蛋液
3
用刮刀充分搅拌均匀，成为图中湿润的面团
4
案板上撒玉米淀粉防粘，将面团移至案板上
5
面团表面也撒些玉米淀粉，用擀面杖将面团按扁
6
擀成2厘米厚的片状
7
切成小细条，尽量切细些，炸的时候会膨胀
8
全部切好
9
用筛网筛掉面条上多余的玉米淀粉
10
筛完，放在粘板上
11
锅中烧热适量油，将面条分三次放入油锅中炸，它们会快速膨胀起来
12
小火炸至金黄色，捞出
13
炸好放在盘子里
14
备好下面所有食材
15
不粘锅小火加热，融化黄油
16
待黄油融化，加入棉花糖
17
小火不断翻拌，待棉花糖融化后，加入奶粉，快速翻拌均匀
18
关火后，再加入酥条和蔓越莓
19
将锅中所有食材翻拌均匀
20
趁热将面团移至今油纸上，整理好形状。放一旁晾凉
21
晾凉后，在表面撒少许奶粉
22
切大小均匀的块状
成品图
