中餐厅同款羊排手抓饭
- 焖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
一直就喜欢羊排，看了中餐厅，对赵薇的羊排手抓饭特别感兴趣，所以根据她的方法，稍作调整，就成了这道非常营养美味的羊排手抓饭，很适合冬天的～
中餐厅同款羊排手抓饭的食材2人份
- 羊排5根
- 土豆一只
- 胡萝卜一根
- 洋葱半个
- 葡萄干适量
- 盐适量
- 大米电饭锅2杯量
中餐厅同款羊排手抓饭的做法
1
羊排洗净，用料酒和姜片泡一刻钟去腥
2
平底锅把羊排正反面煎一下
3
中火焖煮羊排45分钟
4
准备配菜，切成小块；同时把大米泡上，需要泡45分钟，确保待会焖煮时大米容易焖熟焖软
5
羊排焖煮45分钟后，把配菜一起放进去，中火焖煮10分钟
6
羊排和汤一起放入电饭煲，刚刚泡着的米捞出来，把大米一起放进电饭煲
7
用电饭煲的焖饭功能，焖大概半小时，焖好后放少许盐和葡萄干，就大功告成啦
成品图
中餐厅同款羊排手抓饭的烹饪技巧
中餐厅赵薇是用煮锅焖的，因为我没有那样操作过，保险起见最后一步还是用了电饭锅～