黄油曲奇饼干
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
有了烤箱就开始研究饼干了，黄油曲奇饼干可以说是入门级，简单又好吃，这就是我想要的！只是在制作黄油要打发好，这样做出来的曲奇饼干花纹才够清晰！
黄油曲奇饼干营养建议
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含糖量 35.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黄油曲奇饼干的食材2人份
- 低筋面粉200克
- 黄油130克
- 细砂糖35克
- 糖粉65克
- 鸡蛋液50克
黄油曲奇饼干的做法
1
黄油切成小块，室温软化
2
加入细砂糖和糖粉，搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
3
分三次加入打散的鸡蛋液，每一次搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。可以用刮刀把黄油刮到中间，再用打蛋器打！
4
黄油搅打至体积蓬松，颜色发白的奶油霜状，就可筛入低筋面粉
5
用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可，不要过度搅拌！
6
准备一个一次性裱花袋，硅胶，布的都可以，装入裱花嘴，剪一个小口，可以把裱花头露出来就可以
7
把裱花袋套在高的杯子上，这样方便装入面糊
8
烤盘先涂一层薄薄的黄油，再铺上油纸，这样方便等下操作，油纸不会移动。同时烤箱上火190度，下火170度预热10分钟
9
朝一个方向转一圈挤出自己想要的花纹。入烤箱烤15分钟即可
成品图
黄油曲奇饼干的烹饪技巧
黄油要软化，可以用手指轻易搓出小洞即可
加入面粉后搅拌均匀即可，不要过度搅拌
配方里面的细砂糖和糖粉是不可以省略和替换的，请不要用细砂糖来代替糖粉，会影响成品的！
烤箱的温度和时间都只是个参考，因为每个烤箱的脾气是不一样的！