秋冬这样吃，菜饭一锅出~鱼头泡饼
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
鱼头泡饼…鲜美多汁，菜饭一锅出，一锅搞定一餐。自己在家也能做出好吃的鱼头泡饼。
秋冬这样吃，菜饭一锅出~鱼头泡饼营养建议
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含糖量 24.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
秋冬这样吃，菜饭一锅出~鱼头泡饼的食材2人份
- 胖头鱼头1个
- 面粉250克
- 葱姜适量
- 香菜适量
- 鸡精少许
- 大蒜1头
- 干辣椒3个
- 料酒适量
- 白糖2勺
- 黄豆酱1勺
- 香辣酱1勺
- 盐适量
- 老抽20毫升
秋冬这样吃，菜饭一锅出~鱼头泡饼的做法
1
面粉250克，加一勺盐
2
一半70毫升开水搅拌
3
一半面粉70毫升凉水搅拌
4
和成面团静置30分钟
5
这时可以把鱼头加入料酒腌制10分钟
6
葱姜蒜，干辣椒准备好
7
鱼头锅中放入煎至5分钟
8
加入所有调味料
9
加入一勺黄豆酱
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加入一勺香辣酱
11
加入两勺白糖
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加入开水
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加入老抽调色
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加盖大火炖开中小火炖煮
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这时可以把面团揉均匀擀成薄饼
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加适量植物油抹开
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叠被子一样折叠
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叠成方块
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在擀成薄饼
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电饼铛抹油放入薄饼煎至
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两面烙至2－3分钟饼熟
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取出切块备用
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这时鱼头炖熟加适量盐，鸡精，香菜关火，
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倒入干活中，撒香菜
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把油饼摆放入锅边即可
成品图
秋冬这样吃，菜饭一锅出~鱼头泡饼的烹饪技巧
用半烫面做饼，口感劲道柔软，凉了也不硬
用胖头鱼做炖鱼头，口感最好，鲜嫩好吃