红油云吞
- 煮
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
云吞是猫家冰箱里常备的一种速冻食品，都是事先自己包好，冻起来，早餐偷懒时，就会取出煮一碗，非常地方便，家里常常都是做清淡型，或是咸鲜型的，早前跟友人吃过一次红油抄手，对于这种重 口味的吃法，猫表示是喜欢的，除了里面的云吞大同小异之外，最关键的还是那口汤，当然，抛开正宗与否，合适自家的才是最美味的，对吧。
红油云吞营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红油云吞的食材2人份
- 猪肉250克
- 香菜50克
- 油菜(小)100克
- 油辣子少许
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 生抽1茶匙
- 蚝油1茶匙
- 胡椒粉少许
- 云吞皮150克
红油云吞的做法
1
猪肉剁成茸
2
往肉里打入清水或是高汤，直到肉吃不进水为止
3
此时加入适量盐，糖，生抽，蚝油，切细的香菜末，拌匀成肉馅
4
取一张云吞皮，放适量肉馅
5
捏成小云吞
6
锅中水开后，下云吞入锅煮制，同时把小油菜一道烫熟
7
碗中加入盐，糖，生抽，蚝油，辣子油，并浇一勺热汤拌匀成汤底
8
把煮好的云吞盛入碗中，即可享用
成品图
红油云吞的烹饪技巧
油辣子可到超市买现成的，也可以自己家用油泼，随个人喜好吧
煮速冻云吞不要水大滚的时候下，最好是快到要滚开时，就把云吞下入，转为中火，这样煮出来的云吞，皮不易破，而且成熟均匀