火腿炒茭白
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
茭白， 也叫 ： 水笋、茭白笋、脚白笋、菰、菰菜 、篙芭，江淮地区称茭（高）瓜， 南方地区有叫高笋。每当茭白上市季节，总忍不住买些回来做菜、很喜欢它脆嫩、清甜的口感。有它做菜，米饭靠边站，一碗菜吃下去、超级过瘾，等回过头想起米饭、已经吃饱了。
火腿炒茭白营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
火腿炒茭白的食材2人份
- 茭白300克
- 火腿1块
- 盐适量
- 花生油适量
- 蚝油1汤匙
- 鸡粉少许
- 小葱4根
- 蒜2瓣
火腿炒茭白的做法
1
食材：茭白、火腿、葱、蒜瓣
2
茭白洗净切片，再切条
3
火腿切条、葱洗净切段、蒜瓣去皮拍碎
4
热锅放少许油，放下蒜蓉、葱梗爆香
5
倒下火腿条翻炒片刻
6
倒下茭白爆炒至发软
7
加上少许清水翻炒1分钟左右，让其均匀快速受热
8
调人鸡粉、少许盐
9
调人蚝油
10
撒下葱段翻炒均匀即可
成品图
火腿炒茭白的烹饪技巧
小炒一直保持大火翻炒、调人调料翻炒均匀快速起锅