红薯饼
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
好吃的红薯饼。
红薯饼营养建议
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含糖量 28.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红薯饼的食材2人份
- 红薯500克
- 糯米粉100克
- 澄粉100克
- 白糖30克
- 猪油20克
- 白芝麻适量
- 葵花籽油适量
红薯饼的做法
1
红薯削皮后切片放入高压锅中蒸15分钟
2
蒸好的红薯加入白砂糖用勺子压成泥
3
红薯泥中加入糯米粉和澄粉搅拌片刻后再加入猪油揉成匀滑面团
4
揉好的面团
5
将面团搓成长条形，再用刮刀切成约30g的小面团，搓圆后压入模具
6
成型的面胚
7
蒸锅水烧开后上锅蒸5分钟
8
稍微放凉后取出装盘。锅中放少许油，用小火煎至两面金黄
成品图
红薯饼的烹饪技巧
加入澄粉做出来的口感不那么粘牙，不喜欢的可以全部放糯米粉。2. 猪油可以不放，看个人喜好。 3. 成型的时候需在模具内抹点生糯米粉，以便更容易脱模 4. 面胚做好后可直接入锅煎，这样更香