香菇鸡蛋炒面
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
想起将近有二十年没有吃过用挂面做的炒面了，小时候在杭州我妈妈曾经做过，到现在都记得那美妙的滋味，它不像炒粉那么干，每一根面条都油润润，香喷喷的。但是妈妈说用挂面很难炒，而且特别吸油，所以后来再也没有吃过，现在正好有那么多的挂面，就再来回忆一下小时候的味道吧。
香菇鸡蛋炒面营养建议
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含糖量 11.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香菇鸡蛋炒面的食材2人份
- 挂面1/2包
- 鸡蛋2个
- 香菇6朵
- 猪肉(瘦)100克
- 油菜1棵
- 植物油2汤匙
- 酱油1汤匙
- 食盐1茶匙
- 水适量
香菇鸡蛋炒面的做法
1
所有的辅料洗净备用
2
汤锅里水烧开，放入自己需要的量的挂面
3
水再开以后大火煮3到4分钟，然后关火
4
挂面捞出，马上过凉水，这一步很重要哦
5
所有的辅料切好，鸡蛋打散
6
锅里放入适量植物油烧热，加肉丝煸炒至变色
7
往肉丝里倒入鸡蛋液，炒散
8
放入香菇丝，加食盐炒软
9
放入油菜略翻炒
10
放入沥干水的挂面
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往挂面里拌入1汤匙酱油，酱香味浓郁
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最后把挂面跟辅料一起炒匀，炒散就可以啦
成品图
